Evde pişirme tarhana nasıl yapılır?
Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
- Üzerine 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
- Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. …
- Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.
Tarhana neden 21 gün bekletilir?
Tarhananın ekşi olmasını sağlayan şey fermantasyon sürecidir. Tarhana maksimum ekşiliğine 8-9 günde ulaşır. Bundan sonra daha fazla fermante olamayan tarhana bekletildikçe ekşiliği gider. 21 gün bekletilen tarhanaların tatlı tarhana olarak adlandırılmasının sebebi budur.
Ev tarhanası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?
Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler
- 2kilogramdomates.
- 2kilogramkuru soğan.
- 2kilogrametli kırmızı biber.
- 1kilogramhaşlanmış nohut.
- 1demetmaydanoz.
- 1demettaze nane.
- 1kilogramsüzme yoğurt.
- 4yemek kaşığıkaya tuzu.
Yaş ev tarhanası nasıl yapılır?
Yaş Tarhana Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan, biberler, domates rondodan geçirilir ve düdüklü tencerede yarım saat kaynatılır.
- Daha sonra blenderdan tekrar geçirdim. …
- Yaş maya, tuz, nane, pul biber ve süzme yoğurdu koyup iyice karıştırdım ve unu kontrollü bir şekilde ele yapışan bir hamur haline gelene kadar ekledim.
Tarhana yapılırken tuz konur mu?
Tarhanalar iyice kuruyunca toplayıp bez torbalara ya da kavanozlara yerleştirin. Buğdayları bir gece önceden ıslatıp kabartın. Yoğurdu içine su ilave ederek koyu bir ayran haline getirin. İçine tuzu da ekleyip ayran kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Tarhana güneşte mi kurur gölgede mi?
Daha sonra tarhanalar çok ince olarak serilmelidir. Ama tabi ki de güneşe koyulmamalıdır. Gölge Tarhana bu şekilde birkaç günde iyice kuruyacak ve çok sağlıklı bir tarhana yapmış olunmaktadır. … Tarhana kışları vazgeçilmezdir.
En iyi tarhana kaç gün bekletilir?
Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır. Ufalanan tarhana tekrar kuruması için birkaç gün bezlere serilerek bekletilir.